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鶏の照り焼き
1. 材料(2人分)
2. 作り方
おわりに

鶏の照り焼き

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材料(2人分)

・鶏もも肉…1枚(250g)
・ベビーリーフ…適量
・サラダ油…適量

【照り焼きのたれ】
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…小さじ2
・しょうが汁…大さじ1

作り方

①鶏もも肉は筋を切り、厚みを均等に開く

②フライパンを熱してサラダ油大さじ1くらいを入れ、鶏肉を皮目を下にして入れ鍋蓋などで押さえながら強火で1分ほど焼き、蓋を取り、中火にして約4分焼いて、皮目にしっかり焼き色をつける

③照り焼きのたれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうが汁を合わせる

④鶏肉の皮目に焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼いて取り出す

⑤フライパンの油をふき、③を入れて強めの火加減でとろみがつくまで煮つめ、鶏肉を戻し入れ、たれをからめる

⑥鶏肉を一口大に切り、ベビーリーフと共に器に盛れば出来上がり

おわりに

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