2022年11月7日(月)放送の『ダイゴも台所』。
食材3つ以内で作る鶏もも肉の簡単料理「鶏肉のオイスターソース炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏のオイスターソース
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(250g)
・ピーマン…2個
・青ねぎ…2本
・サラダ油…大さじ1
【鶏肉の下味】
・塩…小さじ1/3
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/3
・こしょう…適量
・片栗粉…小さじ1
【炒め調味料】
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・こしょう…適量
・ごま油…小さじ1
作り方
①ピーマンは種を取って一口大に切り、青ねぎは斜め3mm幅に切る
②鶏もも肉は筋を切り、縦に3等分に切って一口大のそぎ切りにし、鶏肉の下味の塩、酒、しょうゆ、こしょうをして混ぜ、片栗粉をまぶす
③炒め調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、こしょう、ごま油を合わせる
④鍋にサラダ油を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出す。足りなければサラダ油適量を足し、鶏肉を皮目から入れて焼き、ピーマンを戻し入れ、青ねぎの白い部分を加える
⑤③を加えて強火でからめ、青ねぎを加えてサッと炒めて器に盛れば出来上がり
おわりに
鶏もも肉のオイスターソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。