2022年7月19日(火)放送の『ダイゴも台所』。
もやしの大量消費レシピ「もやしと豚肉の炒め物」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉ともやしの炒めもの
材料(2人分)
・豆もやし…200g
・セロリ…30g
・青ねぎ…1本
・豚バラ肉(薄切り)…150g
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適量
・にんにく(みじん切り)…小さじ2
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
・豆板醤…小さじ1
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…小さじ1
・片栗粉…小さじ2/3
・水…小さじ1
・酒…小さじ2
・酢…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・こしょう…適量
作り方
①豆もやしは半分に切り、熱湯で5分ゆで、ザルに取り出し、広げて粗熱を取る
②セロリは3mm幅の斜め切りにし、青ねぎは斜め細切りにし、豚バラ肉は5cm幅に切って広げ、片面に塩、こしょうをふる
③合わせ調味料の砂糖、片栗粉、水、酒、酢、しょうゆ、ごま油、こしょうを混ぜ合わせる
④鍋にサラダ油適量を熱して豚肉を中火で焼き、焼き色がついたら端に寄せて弱火にし、にんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて油の中で炒め、豚肉と合わせて強火にして、もやし、セロリを加えて炒める
⑤合わせ調味料を2回に分けて加えて炒め、青ねぎを加え、器に盛れば出来上がり
おわりに
もやしの大量消費レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。