【DAIGOも台所】鶏の竜田揚げのレシピ|お弁当のおかずに最適な料理

【DAIGOも台所】鶏の竜田揚げのレシピ|お弁当のおかずに最適な料理レシピ

2022年9月5日(月)放送の『ダイゴも台所』。

お弁当にぴったり!冷めても美味しいおかず「鶏もも肉の竜田揚げ」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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鶏の竜田揚げ

材料(2人分)

・鶏もも肉…1枚(350g)
・青ねぎ(小口切り)…2本
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…80g
・レモン(くし形切り)…2切れ
・揚げ油…適量

【鶏肉の下味】
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/3
・柚子こしょう…小さじ2

作り方

①鶏もも肉は筋を切って2.5cm角に切り、ボウルに入れ、鶏肉の下味の酒、みりん、しょうゆ、しょうがとにんにくのみじん切り、柚子こしょうを加えて手でもみ込み、ラップを密着させ、冷蔵庫で10分置く

②①に青ねぎの小口切り、溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる

③170度に熱した揚げ油で揚げる。泡が細かくなってきたら油の温度を上げ、鶏肉の表面がカリッとなったら取り出す

④器に③を盛り、レモンを添えれば出来上がり

おわりに

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冷めても美味しい鶏の竜田揚げ、ぜひ参考にしてみてください。

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