2022年11月4日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、鶏肉×長芋料理「鶏もも肉と長芋の明太マヨネーズソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
鶏と長芋の明太マヨソース
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材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚(250g)
・長いも…200g
・塩…適量
・こしょう…適量
・片栗粉…適量
・サラダ油…小さじ2
・めんつゆ(濃縮2倍)…大さじ2
・万能ねぎ(小口切り)…適量
・黒ごま…適量
【明太マヨソース】
・辛子明太子…小1本(20g)
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳…大さじ1/2
作り方
①辛子明太子は切り込みを入れ、スプーンでこそげてボウルに入れ、マヨネーズ、牛乳を混ぜて明太マヨソースにする
②長いもは皮をむいて7mm厚さの半月切りにし、鶏肉は一口大に切って塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす
③フライパンにサラダ油を中火で熱して鶏肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼けたら裏返し、長いもを入れ、両面こんがり焼く
④③にめんつゆを加えて中火でからめ、器に盛り、明太マヨソースをまわしかけ、万能ねぎの小口切りと黒ごまをふれば出来上がり
おわりに
鶏肉と長芋の明太マヨソース、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。