【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ|激安食材で夏のさっぱり料理

【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ|激安食材で夏のさっぱり料理レシピ

2022年8月4日(木)放送の『ヒルナンデス!』。

料理研究家ゆかりさん直伝、フライパンで簡単「ポン酢でさっぱりキャベツしゅうまい」の作り方を紹介します。

買い物した激安店…スーパーさんよう、肉の金井、ドンレミーアウトレット 上野駅前店

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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キャベツしゅうまい

【ヒルナンデス】キャベツシュウマイのレシピ|激安食材で夏のさっぱり料理
出典:日本テレビ『ヒルナンデス!』

激安食材を使って1人前83円で作れるキャベツ焼売のレシピです。

材料(3人前)

・キャベツ…300g
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個(約40g)
・長ネギ…1/2本(約35g)
・グリーンピース…適量

・塩…小さじ1/2×2
・砂糖…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…小さじ1/3
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…適量
・水…200ml

【ポン酢】
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・レモン汁…大さじ1

作り方

①ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく

②キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする

③キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を加えて馴染ませ10分おく。10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる

④豚ひき肉に塩(小さじ1/2)を加え粘りが出るまでこねたら、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらにこねる

⑤玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。【②】のキャベツの芯も加える

⑥【⑤】に片栗粉を入れ軽く混ぜたら、【④】に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす

片栗粉で野菜をコーティングして水分を閉じ込めることで、肉だねが水っぽくならずしっかりとした仕上がりになります。

⑦手にサラダ油をぬり、【⑥】を丸める

⑧ラップにキャベツをしき、【⑦】の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる

⑨フライパンにクッキングシートをしき、【⑧】を置く

⑩水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸せば出来上がり

フライパンからはみ出るクッキングシートは燃えないように折りたたんでください。

⑪【①】のポン酢をつけていただく

おわりに

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激安食材で作る夏のさっぱり料理、ぜひ参考にしてみてください。

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