2022年8月4日(木)放送の『ヒルナンデス！』。
料理研究家ゆかりさん直伝、ヨーグルトで豚ひき肉やわらか「肉味噌冷やしうどん」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
肉味噌冷やしうどん
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
激安食材を使って1人前188円で作れる肉味噌冷やしうどんのレシピです。
材料(2人前)
・冷凍うどん…2個
・豚ひき肉…150g
・長ネギ(みじん切り)…1/2本
・きゅうり(千切り)…1本
・卵黄…1個
・味噌…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・料理酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1.5
・ごま油…小さじ1
・おろし生姜…小さじ1/2
・おろしニンニク…小さじ1/2
・無糖ヨーグルト…大さじ1.5
作り方
①豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えこねる
ヨーグルトを加えることでお肉が柔らかくなり味にもコクが出て美味しくなります。
②味噌をしょうゆでとき、料理酒を少しずつ加えて混ぜる。砂糖も加えて混ぜ、タレを作る
③フライパンにごま油をひき中火にし、おろし生姜・おろしニンニク・豚ひき肉を加えて炒める
④半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加える
⑤火が通ったら、【②】を加え水分を飛ばしながら炒める
⑥冷凍うどんを電子レンジで解凍し、氷水でしめる
⑦うどんの上に、千切りにしたきゅうりを盛り、【⑤】の肉味噌と卵⻩をのせれば出来上がり
おわりに
激安食材で作る夏のさっぱり料理、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。