2022年9月6日(火)放送の『ヒルナンデス！』料理レシピ本大賞最終審査ノミネート。
『宇宙一ずぼら絶品めし』著者のだれウマさん直伝バズりご飯、肉ダネを皮で包まない「ふっくらレタスしゅうまい」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レタス焼売
材料(2人分)
・レタス(粗みじん切り)…100g
・豚ミンチ…200～250g
・玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
・椎茸(みじん切り)…1～3個
【調味料】
・砂糖…大さじ1
・オイスターソース… 大さじ1
・ごま油…大さじ1
・醤油…大さじ1
・中華スープの素…小さじ1
・生姜チューブ…3cm
・片栗粉…大さじ2
・塩胡椒…4振り
・牛脂(あれば)…1個
【焼売だれ】
・醤油…大さじ1
・お酢…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・からし(お好みで)…適量
材料
①レタスは粗みじん切りにして平たいバットまたはお皿に入れておく
②ボウルに豚ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした椎茸、【調味料】を全て入れよく揉み込む
③肉だねを8等分にして手で丸めたら、肉だねの表面にレタスを付けて耐熱皿の上に円を描くようにのせる
④ふんわりラップをして電子レンジ600Wで5分、庫内で5分置いて蒸らす。蒸らしている間に【焼売だれ】を混ぜ合わせておく
⑤庫内で5分間蒸したらラップを開け、真ん中に焼売だれを盛り付ければ出来上がり
おわりに
レタスシュウマイのずぼらレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。