2021年11月17日(水)放送の『ヒルナンデス！』。
料理研究家ぐっち夫婦考案きのこ料理「包まない肉厚しいたけシュウマイ」の作り方を紹介します。
ぐっち夫婦はSNSの総フォロワー数約92万人、時短レシピで今大人気の料理研究家。世界30か国以上を旅した夫のTatsuyaさんのアイデアと、栄養士の資格を持つ妻のSHIHOさんの主婦目線の作りやすいレシピがSNSでバズリまくり。レシピ本を4冊も出版した今話題の夫婦です。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
包まないしいたけシュウマイ
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
ポリ袋とレンチン調理で作るお手軽レシピです。
材料(2人前)
・豚ひき肉…200g
・しいたけ…6個
・シューマイの皮…6枚
・片栗粉…適量
・しょうゆ…適量(お好みで)
・からし…適量(お好みで)
・水…大さじ2
【A】
・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1
・ごま油…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
・すりおろししょうが…小さじ1
・塩…小さじ1/8
・コショウ…少々
作り方
① しいたけは軸を切り落とし、軸はみじん切りにする
②ポリ袋に豚ひき肉を入れて、手でよくこね、色が変わってきたら①の軸と【A】を加え、さらにこねる
しいたけの軸を入れることで食感がアップし、植物性の旨味＋動物性の旨味が合わさることでさらに美味しくなります。
③しいたけのかさの内側に片栗粉を振る
④②のタネをスプーン一杯分ほどしいたけの内側にのせ、しいたけと一緒に両手で丸め形を整える
⑤耐熱皿に、しいたけを下にして6個並べ、シューマイの皮をかぶせる
⑥水をシューマイの皮の上から大さじ2かけ、ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱すれば出来上がり
お好みで、しょうゆやからしをつけて召し上がってください。
おわりに
ぐっち夫婦おすすめ椎茸レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。