2023年11月27日(月)放送の『ダイゴも台所』。
餃子アレンジ料理「ブロッコリーのギョーザ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブロッコリーのギョーザ
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材料(2人分)
・ブロッコリー…250g
・豚ひき肉…120g
・ギョウザの皮…20枚
・サラダ油…適量
【あんの味つけ】
・おろしにんにく…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
・しょうゆ…小さじ2
・マヨネーズ…大さじ2
・七味唐辛子…適量
【たれ】
・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・ラー油…適量
作り方
①ブロッコリーは小房に分けて軸は皮をむき、それぞれ粗みじん切りにする
②豚ひき肉にあんの味付けのおろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、マヨネーズ、七味唐辛子を加えてよく練り、①を加えて混ぜる
③ギョウザの皮に②を適量のせ、周囲に水をつけて包む
④フライパンにサラダ油を引き、③を並べて中火にかけ、パチパチと音がしてきたらギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして2～3分蒸し焼きにする
⑤たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせる
⑥④の蓋を取り、油が残っていない時はサラダ油を加えて、更に強火で2分ほど焼き、焼き色がついたら器に盛り、⑤を添えれば出来上がり
おわりに
ブロッコリー餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。