2023年10月1日(日)放送の『相葉マナブ』。千葉県八街市の落花生農家直伝「落花生の餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
落花生餃子
材料(8個分)
・茹で落花生(正味)…100g
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎ…25g
・塩…少々
・コショウ…少々
・おろしにんにく…小さじ1
・酒…小さじ2
・餃子の皮(大判)…8枚
・サラダ油…適量
・ゴマ油…小さじ1
・酢
・しょう油
作り方
①茹で落花生(20g)をみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、ラップをせず、600Ｗの電子レンジで1分加熱して冷ます
②ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、酒、おろしにんにく、塩、コショウ、みじん切りした落花生を入れてこねる
③餃子の皮にタネと残りの茹で落花生を2粒ずつ置いて包む
④フライパンにサラダ油を引き、餃子を並べ中火で3分焼く。焼き色がついたら水を回しかけ、蓋をして水気が飛ぶまで焼く
⑤ゴマ油を回し入れてひと焼きし、皿に盛れば出来上がり
お好みで酢、しょう油をつけて召し上がれ。
おわりに
落花生餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。