2023年5月28日(日)放送の『相葉マナブ』。埼玉県北本市のトマト農家直伝、トマトの水分を生かした 「トマト餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマト餃子
材料(15個分)
・トマト…1個
・白菜…100g
・大葉…5枚
・餃子の皮(大判)…15枚
・豚ひき肉…100g
・おろししょうが…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1
・味噌…小さじ1
・ゴマ油…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・サラダ油
作り方
①白菜はみじん切りにし、塩をふってもむ。キッチンペーパーに包み、水気をよくしぼる。
トマトは2cm角に切る。大葉はみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉、白菜、おろしにんにく、おろししょうが、味噌、ゴマ油を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③トマト、大葉を加え、トマトをつぶさないように軽く混ぜる。
④餃子の皮に餡を包む。
⑤フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、餃子を並べて1分焼く。
⑥焼き色がついたら水を加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。
ゴマ油を回しかけ、水分が飛ぶまで焼く。
おわりに
トマト餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。