2022年12月7日(水)放送の『ダイゴも台所』。
冬が旬の白菜を活用した料理「巨大ロール白菜」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
でっかいロール白菜
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材料(3～4人分)
・白菜…6枚
・豚ひき肉…250g
・ベーコン(みじん切り)…50g
・塩…小さじ2/3
・パン粉…10g
・牛乳…25ml
・溶き卵…1個分
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ2
・黒こしょう…適量
・小麦粉…小さじ1
・ブイヨン…150ml
作り方
①白菜は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで8分加熱する
②ボウルに豚ひき肉、ベーコンのみじん切り、塩を加えて粘りが出るまで練る
③パン粉と牛乳を混ぜる
④②に溶き卵、パルメザンチーズ、③、黒こしょうを加えて練り、ボウルに打ちつけて空気を抜く
⑤白菜の水気をふき取り、フライパンに白菜の内側を下にして放射状に並べ、小麦粉をふって④をのせて白菜で包み、ブイヨンを加えて蓋をして火にかけ煮立て、中火で15分煮込む
⑥器にスープと共に盛れば出来上がり
おわりに
でっかいロール白菜、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。