2023年8月21日(月)放送の『ダイゴも台所』。
食感が楽しい中華風料理「セロリとニンジンとゴボウの炒めもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
にんじんとゴボウの炒めもの
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材料(2人分)
・にんじん…60g
・ごぼう…80g
・セロリ…60g
・豚ひき肉…80g
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・青ねぎ(小口切り)…2本
・花椒粉…適量
・サラダ油…適量
【炒め調味料】
・甜麺醤…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1
作り方
①にんじん、ごぼう、セロリは6cm長さ、2mm角の細切りにする
②鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ごぼうを中火でしんなりするまで炒め、にんじん、セロリの順に加えて炒めて取り出す
③油を足して豚ひき肉を中火で炒めて端に寄せ、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、甜麺醤を加えて炒め、②を戻し入れて強火で炒める
④炒め調味料の砂糖、しょうゆを加えて強火で炒め、青ねぎの小口切りを加えて炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛り、花椒粉をふれば出来上がり
おわりに
にんじんとゴボウの炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。