2022年11月28日(月)放送の『ダイゴも台所』。
寒い日にピッタリ！シメまで楽しめるあったかお鍋料理「ピリ辛豆乳鍋」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ピリ辛豆乳鍋
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材料(2～3人分)
・鶏骨付きもも肉(ぶつ切り)…500g
・長ねぎ…2本
・焼き豆腐…1丁
・豆苗…2袋
・白みそ…大さじ2と1/2
・豆乳(調整)…400ml
・熱湯…700ml
・にんにく(薄切り)…10g
・まいたけ…100g
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・塩…適量
・こしょう…適量
・糸唐辛子…適量
・ラー油…大さじ1/2
作り方
①鶏骨付きもも肉は塩小さじ1をもみ込み、15分置く
②長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにし、焼き豆腐は一口大に切り、豆苗は根を切って長さを半分に切り、まいたけはほぐす
③白みそに豆乳を少量入れて溶き、残りを加える
④土鍋に熱湯、①の鶏肉を入れて煮立ててアクを取り、長ねぎ、にんにくの薄切りを加えて蓋をして中火で15分煮る
⑤④に塩小さじ1/2くらいとしょうゆ、こしょうで味を調え、焼き豆腐、まいたけを入れて中火で軽く火を通す
⑥⑤に③を加え、豚バラ肉、豆苗を加えて火を通し、糸唐辛子、ラー油を加えれば出来上がり
おわりに
あったか豆乳鍋、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。