2022年8月12日(金)放送の『ダイゴも台所』。
料理研究家の山本ゆりさん考案「電子レンジで大葉ペペロンチーノ＆キャベツと大豆のチーズスープ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大葉のペペロンチーノ
材料(1人分)
・青じそ(大葉)…10枚
・スパゲッティ(7分ゆで)…100g
・顆粒コンソメスープの素(鶏ガラでもOK)…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブの場合2cm)
・赤唐辛子(輪切り)…適量
・塩…少量
・水…250ml
・オリーブオイル…小さじ3
・しょうゆ…小さじ1/2
・黒こしょう(粗びき)…適量
【キャベツと大豆のチーズスープ(2人分)】
・キャベツ…1枚
・ベーコン…1/2枚(9g)
・大豆の水煮…50g
・水…400ml
・白だし…大さじ2と1/2
・ピザ用チーズ…20g
・塩…適量
作り方
①スパゲッティを半分に折って耐熱容器に入れ、コンソメスープの素、塩、おろしにんにく、赤唐辛子の輪切り、水、オリーブオイル小さじ2を入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wでパッケージのゆで時間＋3分加熱する
今回は7分ゆでのパスタなので10分レンチンします。
②青じそはせん切りにする
③①に残りのオリーブオイル、しょうゆ、青じそを加えて和え、器に盛って黒こしょうをふれば出来上がり
【キャベツと大豆のチーズスープ】
④キャベツは2～3cm角のざく切り、ベーコンは1cm幅に切って小さめの鍋に入れ、大豆の水煮、水、白だしを加え、蓋をして中火で5分煮る
⑤火を止めてチーズを加えて蓋をし、塩で味を調え、器に盛れば出来上がり
おわりに
山本ゆりさんおすすめ簡単レンチンレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。