2022年8月10日(水)放送の『ダイゴも台所』。
食欲がない時でももりもり食べられるお肉料理「豚スペアリブのスパイス焼き」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚スペアリブのスパイシー焼き
材料(2人分)
・スペアリブ…400g
・パクチー…1株
・長ねぎ…1/2本
・おろしにんにく…小さじ1
・いりごま(白)…大さじ1
・一味唐辛子…小さじ1
・五香粉(ウーシャンフェン)…小さじ1
・カレー粉…小さじ1/4
【スペアリブの下味】
・塩…小さじ1
・砂糖…大さじ1と1/2
・酒…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・オイスターソース…小さじ1
作り方
①ボウルにスペアリブの下味の塩、砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースを合わせ、スペアリブを入れてよくもみ込み、10分以上おく
②パクチーは葉をちぎり、茎はみじん切りにし、長ねぎは粗みじん切りにする
③①にいりごま、一味唐辛子、五香粉、カレー粉、おろしにんにく、パクチーの茎、長ねぎを入れてもみ込む
香辛料と薬味は焼く直前に加えることで香り高く仕上がります。
④魚焼きグリルに並べて10～12分、両面をこんがり焼く
⑤④を器に盛り、パクチーの葉を添えれば出来上がり
おわりに
豚のスペアリブで作る夏バテ対策スタミナお肉料理、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。