2024年4月9日(火)放送の『ダイゴも台所』。
たけのこご飯アレンジ料理「春の炊き込みごはん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春の炊き込みごはん
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材料(2～3人分)
・ゆでたけのこ…150g
・桜えび…10g
・木の芽…4枚
・油揚げ…1/2枚
・米…2合
・サラダ油…大さじ1
【合わせだし】
・だし…450ml
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・薄口しょうゆ…大さじ1と1/3
作り方
①ゆでたけのこの穂先は3cm長さ、3mm厚さの短冊切りにし、根元は5mm厚さのいちょう切りにする
②油揚げはみじん切りにする
③合わせだしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる
④フライパンにサラダ油を熱し、桜えびを弱火でカリカリになり、香りが出るまで炒め、たけのこを加えて中火でサッと炒める
⑤炊飯器に洗い米、③、油揚げ、④を加えて炊く
⑥⑤を器に盛り、木の芽をのせれば出来上がり
おわりに
春の炊き込みご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。