2022年8月22日(月)放送の『ダイゴも台所』。
時短で簡単に作れる誕生日パーティー料理「てりやきチキン手巻き寿司」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
てりやき手巻きずし
材料(2人分)
・鶏もも肉…1枚
・ツナ缶…1缶(70g)
・マヨネーズ…大さじ1
・トマト…1/2個
・サニーレタス…4枚
・のり(手巻き用)…8枚
・小麦粉…適量
・サラダ油…大さじ1
【すし飯(作りやすい分量)】
・米…2合
・昆布(5cm角)…1枚
・酢…大さじ4
・砂糖…20g
・塩…10g
【たれ】
・酒…大さじ1と2/3
・みりん…大さじ3と1/3
・砂糖…大さじ2/3
・しょうゆ…大さじ2と2/3
作り方
①すし飯を作る。炊飯器に洗った米、昆布を入れ、すし飯の水加減をして炊く
②ボウルに酢、砂糖、塩を合わせて溶かす
③昆布を取り除いた炊きたてご飯を半切り(寿司桶)に移し、②をかけて切るように混ぜ合わせて広げ、うちわであおいで人肌まで冷ましてすし飯にする
半切りは水で濡らして水分をふき取ってから使うのがポイント。
④鶏肉は筋切りして小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、皮目から中火でこんがり色づくまで両面を焼く。フライパンの余分な油をふき、たれの酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて強火で煮つめて照り焼きにし、取り出して粗熱を取る
⑤ツナはマヨネーズと混ぜ合わせ、トマトは5mm厚さの半月切りにし、サニーレタスは適当な大きさにちぎる
⑥④の鶏肉を5cm長さ、1cm幅の棒状に切る
⑦のりの上にすし飯、サニーレタス、トマト、ツナ、鶏肉をのせて巻き、器に盛れば出来上がり
おわりに
時短で作れる誕生日パーティー料理、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。