2024年3月6日(水)放送の『ダイゴも台所』。
季節を味わえる副菜おかず「たけのことぜんまいのうま煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
筍とぜんまいのうま煮
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材料(2人分)
・ゆでたけのこ…200g
・ぜんまいの水煮…70g
・鶏もも肉…1/2枚
・木の芽…適量
・だし…300ml
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2と1/2
・ごま油…大さじ1
作り方
①ゆでたけのこは半分に切り、根元を1cm厚さのいちょう切りにし、穂先は4cm長さの6等分に切り、ぜんまいは4cm長さに切る
②鶏もも肉は筋を切り、3cm角に切る
③フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目から中火で焼き色をつけ、裏返してたけのこ、ぜんまいを加えて炒め、だし、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、中火で10分煮る
④器に③を盛り、木の芽を散らせば出来上がり
おわりに
筍とぜんまいのうま煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。