2023年6月28日(水)放送の『ダイゴも台所』。
土鍋の炊き方がポイント、プロが教える日本料理の基本「土鍋ごはんからのおにぎり」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
土鍋ごはんからのおむすび
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材料(2～3人分)
・米…2合
・水…480ml
・梅干し…2個
・焼きのり(2枚切り)…4枚
・塩…適量
作り方
①米を研いで洗い、ザルに上げて30分置く
②①を土鍋に入れ、分量の水を加えて強火にかける
③梅干しは種を取り、半分に切る
④②が沸騰したら、弱火で10～12分かけ、火を止めて10分蒸らす
⑤手を水でぬらして指先に塩少量をつけ、炊けたご飯を軽く握り、真ん中に穴を開けて梅干しを入れ、軽く握りながら形を整える
おむすびを握るときは強く握りすぎないのがポイント。
⑥のりを巻きつけてから上に梅干しを少しのせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
土鍋ごはんからのおむすび、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。