2023年2月23日(木)放送の『ダイゴも台所』。
発酵食品を使った免疫力アップ料理「糀甘酒煮込み麺」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
甘酒煮込み麺
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材料(2人分)
・ピーマン…3個
・玉ねぎ…100g
・しめじ…50g
・にんじん…50g
・豚バラ肉(焼肉用)…100g
・中華麺(蒸し麺)…2玉(260g)
・しょうが(粗みじん切り)…小さじ2
・サラダ油…小さじ1
【煮込み調味料】
・糀甘酒…150ml
・中華スープ…100ml
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
作り方
①ピーマンと玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、しめじは小房にほぐし、にんじんは4cm長さの細切りにし、豚バラ肉は5mm幅に切る
②鍋にサラダ油を熱して豚肉を強火で炒め、玉ねぎ、にんじんを炒め、しめじ、ピーマン、しょうがの粗みじん切りを加えて炒める
③②に煮込み調味料の中華スープ、中華麺を加えてほぐし、糀甘酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて蓋をし、中火で2分煮て、器に盛れば出来上がり
おわりに
甘酒煮込み麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。