2022年10月12日(水)放送の『ダイゴも台所』。
お鍋以外のえのきだけ活用レシピ「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し
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材料(2人分)
・えのきだけ…100g
・長ねぎ…1本
・豆苗…200g
・豚バラ肉(薄切り)…16枚(350g)
・酒…大さじ2
・塩…適量
・黒こしょう…適量
【一味ごま酢】
・練りごま…大さじ1と1/2(25g)
・砂糖…小さじ1
・ぽん酢…大さじ3
・一味唐辛子…小さじ1/2
作り方
①えのきだけは粗くほぐし、長ねぎは斜め5mm幅に切り、豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切る
②豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、豆苗をのせてしっかりと巻く
③器に長ねぎを敷き、えのきだけをのせて②を並べ、酒をふり、蒸気の上がった蒸し器に入れて8分蒸す
④一味ごま酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、一味唐辛子を混ぜ合わせる
⑤③を取り出し、④を添えれば出来上がり
おわりに
えのきだけ活用レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。