【教えてもらう前と後】焼きそば麺で作る肉巻き&炊き込みご飯のレシピ|村田シェフ×EXITごはん

【教えてもらう前と後】焼きそば麺で作る肉巻き&炊き込みご飯のレシピ|村田シェフ×EXITごはん レシピ
こんにちは!
カズ()です。

2020年5月26日(火)放送の『教えてもらう前と後』。

『ミシュラン一つ星シェフが披露!冷蔵庫に残っている食材が大変身SP』というテーマで放送されました。

ソースで作るのが定番でマンネリ化しがちな焼きそば麺を、一流料理人が大胆アレンジ!

教えてくれるのは、ミシュラン一つ星を7年連続で獲得している和の名店、割烹『鈴なり』店主の村田明彦さん。

今回は『ミシュラン一つ星シェフが披露!冷蔵庫に残っている食材が大変身SP』で放送された焼きそば麺アレンジレシピについてまとめてみました。

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焼きそば麺で作る肉巻き

【教えてもらう前と後】焼きそば麺で作る肉巻き&炊き込みご飯のレシピ|村田シェフ×EXITごはん
出典:TBS『教えてもらう前と後』

【教えてもらう前と後】焼きそば麺で作る肉巻き&炊き込みご飯のレシピ|村田シェフ×EXITごはん
出典:TBS『教えてもらう前と後』

【焼きそば麺で作る肉巻きの作り方】

①焼きそば麺を一口大にカットする

②一口大の焼きそば麺・適量のカット野菜を豚バラ肉にのせる
ポイント】お好みでえのきなどを加えれば食感UP

③崩れないように豚バラ肉で巻き上げる

④油をひいたフライパンで全体を焼く

⑤表面に焼き色がつくまで焼き、青じそドレッシングで味付けすれば出来上がり
ポイント】ドレッシングをシーザーサラダドレッシングなどに変えて味変

焼きそば麺で作る炊き込みご飯

【教えてもらう前と後】焼きそば麺で作る肉巻き&炊き込みご飯のレシピ|村田シェフ×EXITごはん
出典:TBS『教えてもらう前と後』

【教えてもらう前と後】焼きそば麺で作る肉巻き&炊き込みご飯のレシピ|村田シェフ×EXITごはん
出典:TBS『教えてもらう前と後』

【焼きそば麺で作る炊き込みご飯の作り方】

①焼きそば麺を刻む
ポイント】焼きそば麺の代わりにカップ焼きそばの乾麺を細かく砕いて入れてもOK

②炊飯ジャーに米・焼きそば麺・水を入れ、焼きそば麺に備え付けの粉末を加える

③トマトジュースお玉1杯・めんつゆ大さじ2ほど加えて炊く

④お好みで卵黄・紅しょうがを加えれば出来上がり

おわりに

焼きそば麺で作る肉巻き、普通にメインのおかずとしても良さそうですね。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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