【家事ヤロウ】魔法の粉の作り方|『餃子の王将』の唐揚げの粉

【家事ヤロウ】魔法の粉の作り方|『餃子の王将』の唐揚げの粉 レシピ
こんにちは!
カズ()です。

2020年10月14日(水)放送の『家事ヤロウ!!!』。

『人気店の味を完コピ!グルメ科捜研』というテーマで放送されました。

料理の研究家や研究者たち3人で結成された『グルメ科捜研』が、レシピ公開されていない名店の味を調査して完全再現!

カズレーザーさんがリクエストしたのは、人気餃子チェーン店『餃子の王将』の魔法の粉(唐揚げの粉)。

魔法の粉とは餃子の王将で唐揚げをテイクアウトしたときにもらえる、唐揚げにつけて食べる香辛料のことです。

SNSではこの粉をいろいろな料理に使う人たちもいて、「何にかけてもうまい!」と話題に。

カズレーザーさんが今どハマりしている激うま調味料なんだそう。

グルメ科捜研が解明したレシピを基に、餃子の王将の魔法の粉(唐揚げの粉)をカズレーザーさんが完コピ♪

今回は『人気店の味を完コピ!グルメ科捜研』で放送された餃子の王将の魔法の粉(唐揚げの粉)の作り方についてまとめてみました。

餃子の王将の魔法の粉(唐揚げの粉)

 

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グルメ科捜研の3人が調査した結果、餃子の王将の魔法の粉(唐揚げの粉)の隠し調味料は『サラサラな塩』だと解明!

【餃子の王将の魔法の粉(唐揚げの粉)の作り方】

① 塩75g・白胡椒4g・山椒3g・うま味調味料1g・ブドウ糖18gを保存袋に入れる

【さらさらお料理salt】

瀬戸内の海水で作ったサラサラな塩です。

番組ではこのサラサラな塩を使うことで、より本物に近い舌触りと口どけにしていました。

② 全ての粉を保存袋に入れダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせれば出来上がり

鶏のから揚げと相性抜群です。

この魔法の粉、餃子の王将の店舗でも『王将マジックパウダー』という名前で販売されているそうです。

 

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おわりに

魔法の粉、から揚げだけでなく焼き肉など色々な料理に使えそうですね。

餃子の王将に立ち寄られた際はぜひチェックしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。



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