【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞レシピ

2020年7月3日(金)放送の『ウワサのお客様』。

『テレビ初公開!イトーヨーカドー最高金賞から揚げの作り方』というテーマで放送されました。

全国で1日1万3000個も売れている、イトーヨーカドーの『北国ハーブ育ち鶏 あご出汁唐揚げ』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

2020年4月15日、日本唐揚協会が主催する『第11回からあげグランプリ』東日本スーパー部門で最高金賞を受賞したから揚げです。

通常、から揚げは脂の乗った鶏もも肉を使うのが一般的ですが、イトーヨーカドーのから揚げは鶏むね肉を使用しているのが特徴です。

柔らかくて肉汁たっぷりなのにヘルシーなイトーヨーカドーのから揚げレシピを、惣菜開発担当で最高金賞から揚げ生みの親である吉川さんが特別に教えてくれましたよ。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

北国ハーブ育ち鶏 あご出汁唐揚げの作り方

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【北国ハーブ育ち鶏 あご出汁唐揚げの作り方】

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

①鶏むね肉の繊維に直角に包丁を入れて一口大にカットする

繊維に直角に包丁を入れることでむね肉なのに柔らかい食感に

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

②あご出汁・かつお出汁・昆布出汁・魚醤で作ったタレを手で80回ほど揉み込んで、むね肉に味をよく染み込ませる

魚醤とは生魚を塩で漬け込んで発酵させたもの。魚の持つ旨味成分がから揚げの美味しさの秘密

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

③から揚げ粉・水を入れ混ぜる

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

④もう一度から揚げ粉・水を入れ混ぜる

衣付け工程を2回に分けることでサクサク食感に

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

⑤1つずつ手で軽く握ってから170℃に熱した油へ投入していく

衣の揚げ上がりがキレイになり、お互いのくっつき防止にもなる。どの順番で揚げたか分かるようにSの字で揚げていく

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーのから揚げレシピ|からあげグランプリ最高金賞
出典:フジテレビ『ウワサのお客さま』

⑥揚げ始めてから4分後、こんがりきつね色になったら出来上がり

ホクホクに仕上げるために中心温度が80℃以上になるようチェック

おわりに

イトーヨーカドー秘伝の最高金賞から揚げ、ぜひ自宅で作ってみてくださいね。

【ハナタカ】唐揚げの美味しい作り方をから揚げ専門家軍団が教える|カラアゲニストおすすめお取り寄せ唐揚げも
2021年2月25日(木)放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ優越館』。 からあげグランプリ最高金賞を受賞した『AkiTaka』や元寿司職人が作る『一番唐揚げ』などのから揚げ専門家軍団が、家庭でもひと手間で美味しくなる唐揚げの作り方を教...
【教えてもらう前と後】から揚げベスト3|唐揚げLOVER100人が日本全国から厳選
2021年1月26日(火)放送の『教えてもらう前と後』。 唐揚げをこよなく愛するLOVER100人が日本全国のご当地から選んだベスト3を紹介します。 さらにスーパーの総菜コーナーで買えるおすすめの唐揚げも教えてくれました。 L...
【サタデープラス】冷凍から揚げランキングBEST5|サタプラがおすすめの唐揚げを厳選
2020年11月7日(土)放送の『サタデープラス(サタプラ)』。 『冷凍から揚げひたすら試してランキング』というテーマで放送されました。 コストパフォーマンス・調理の手軽さ・完成の見栄え・温かい時の味・冷めた時の味の5項目を徹底チェ...
【ウワサのお客さま】下野紘さんオススメから揚げベスト3|『鬼滅の刃』声優が教える
2020年10月9日(金)放送の『噂のお客様』。 大人気アニメ『鬼滅の刃』のキャラ“我妻善逸”役の声優で知られる下野紘さん。 この投稿をInstagramで見る ...
【ウワサのお客さま】下野紘の衣滅のから揚げレシピ|鬼滅の刃の人気声優が教える
2020年7月3日(金)放送の『ウワサのお客様』。 『鬼滅の刃声優 下野紘 絶品オリジナルから揚げレシピ大公開!』というテーマで放送されました。 アニメ『鬼滅の刃』の我妻善逸や『進撃の巨人』のコニー・スプリンガーなど、多くの人気...
【ウワサのお客さま】節約主婦くぅちゃんの時短レシピ16品まとめ
2020年8月14日(金)放送の『噂のお客様』。 『6年で1000万円貯金した主婦は買い物も料理も超高速!1時間で16品作る超時短技』というテーマで放送されました。 イトーヨーカドーで買い揃えた食材を使い、1時間で1週間分の常備...
【ウワサのお客さま】イトーヨーカドーレシピ対決まとめ|寺田真二郎VSパート栗山さん
2020年7月17日(金)放送の『ウワサのお客様』。 『夏バテ解消!イトーヨーカドー食材でスペシャルアレンジマッチ』というテーマで放送されました。 大手企業でレシピ開発やプロデュースを手掛ける料理研究家、寺田真二郎さん(36歳)...
【ハナタカ優越館】サクサクから揚げのレシピ!金賞6回の専門店が教えます
2020年1月16日(木)放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』。 『金賞6回のから揚げ専門店が教えたい たったこれだけで家庭の味がアップ!』というテーマで放送されました。 子どもが好きな食べ物ランキングで、必ず上位に入る...
【ハナタカ優越館】美味しい塩から揚げの作り方|金賞5回の専門店が教えるコツ
2020年6月25日(木)放送の『くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館』。 『5度の金賞を受賞したから揚げ専門店 家でもマネできるたったひと手間の方法』というテーマで放送されました。 愛知県東海市のあるから揚げ専門店『からあげ!ご...
【林修の今でしょ!講座】サクサクから揚げの作り方!冷めても美味い3つのウラ技
2020年1月28日(火)放送の『林修の今でしょ!講座』。 『家庭のから揚げを名店の味に!』というテーマで放送されました。 家庭で作るとベチャベチャになりやすいから揚げの衣を、まるで専門店のようなサクサク食感に大変身! 林...

ここまで読んでいただきありがとうございました。


タイトルとURLをコピーしました