2023年10月16日(月)放送の『ヒルナンデス！』業務スーパー出口調査。業スー常連の小岩井さんの息子りょうがくん(16歳)直伝の激安レシピ、隠し味にマヨネーズを使った「僕のからあげ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
僕のからあげ
材料
・若鶏もも肉(上州高原どり/業務スーパー)
・醤油
・酒
・ニンニク(すりおろし)
・皮付きしょうが(冷凍)
・マヨネーズ
・から揚げ粉(業務スーパー)
作り方
①鶏もも肉を一口大に切る
上州高原どりは上州高原の澄んだ空気とキレイな水で育てられた、ジューシーで国産鶏ならではの美味しさ。唐揚げに最適な鶏肉です。
②鶏肉を保存袋に入れ、醤油、酒、ニンニク、皮付きごと刻んだしょうがを加えてよく揉み込む
しょうがは冷凍の状態で切ると薄くスライスでき、食べたときの口当たりも良くなります。
③マヨネーズを加えてさらに揉み込む
マヨネーズに含まれている油でお肉のパサつきを予防し、お酢の力でお肉を柔らかく＆臭みを和らげます。
④下味をつけた鶏肉にから揚げ粉をまんべんなくまぶし、きつね色になるまでカラッと揚げれば出来上がり
業務スーパーのから揚げ粉は粉に醤油味が付いているので、揚げたときの醤油の香ばしい香りが絶品です。
おわりに
僕のから揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。