2023年1月25日(水)放送の『ヒルナンデス！』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。一つ星フレンチ元料理長の下國伸シェフ考案9分レシピ、豚こま肉で揚げない「カツ丼ポークソテー」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カツ丼ポークソテー
材料
・豚こま肉…200g
・しょう油…大さじ2
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1
・パン粉…10g
・刻みにんにく…2g
・バター…20g
・粉チーズ…大さじ1
・卵…1個
・酢…適量
・七味唐辛子…適量
・塩…適量
・氷水(ゆで卵用)
作り方
①半熟卵を作る。酢を入れたお湯に卵を入れ、4分半茹でる(卵にヒビを入れてから茹でる)
②フライパンにバターを溶かし、刻みにんにくを加えきつね色になるまで香りを出し、パン粉を加え、塩、粉チーズで味をととのえ香ばしく焼く
③別のフライパンに酒、しょう油、みりんを入れタレを作る。煮立ったら火を止め、豚肉を入れて低温でからめ焼く感じでゆっくり焼く
④①を氷水で冷やし、殻を剥く
⑤③に火が通ったら、器に盛り、②をふりかけ、④の卵を割って卵黄を流れ出させれば出来上がり
おわりに
超時短9分レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。