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テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
旨辛そうめん
材料(1人分)
・そうめん…1束
・ごま油…大さじ1/2
・浅漬けの素…大さじ1
・冷凍ネギ…適量
・卵黄…1個分
・花椒辣醤(ファージャオラージャン)…小さじ1
作り方
①茹でて水気を切ったそうめんをボウルに入れ、ごま油、浅漬けの素を加えて和える
塩味＋旨味が合わさった浅漬けの素はそうめんとの相性抜群です。
②青ねぎを加えてよく混ぜ合わせる
③皿に盛り付け、真ん中に卵黄をのせ、花椒辣醤をトッピングすれば出来上がり
卵黄とよく混ぜることで花椒辣醤のシビれる辛みを残しつつマイルドな味わいになります。
おわりに
旨辛そうめん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。