【沸騰ワード10】豚肉ベーコンの柑橘煮込みのレシピ|志麻さんのレシピ第26弾!DAIGO・加藤ローサ・朝日奈央

【沸騰ワード10】豚肉ベーコンの柑橘煮込みのレシピ|志麻さんのレシピ第26弾!DAIGO・加藤ローサ・朝日奈央 レシピ

2021年5月7日(金)放送の『沸騰ワード10』。

初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第26弾!

今回の依頼者はDAIGOさん、加藤ローサさん、朝日奈央さんの3人。

この記事では鹿児島名産の柑橘『サワーポメロ』で作る豚肉ベーコンの柑橘煮込みのレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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豚肉ベーコンの柑橘煮込み


出典:日本テレビ『沸騰ワード10』

材料

・豚ヒレ肉
・塩
・コショウ
・ベーコン
・サワーポメロ(なければ他の柑橘でもOK)
・白ワイン
・タイム
・ローリエ

作り方

①塩コショウした豚ヒレ肉をベーコンで巻き、油をひいたフライパンで焼き色を付ける

ベーコンで包むことによって直火が当たらないので、お肉にやわらかく火が入ります。

②皮付きのままカットしたサワーポメロを加え、白ワイン・タイム・ローリエを加えフタをして煮込む

③豚肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさにカットし皿に盛る

④残ったソースをザルで濾してフライパンに戻し、サワーポメロの果肉だけを加えひと煮立ちさせ、③の豚肉にかければ出来上がり

サワーポメロは他の柑橘でも代用可能です。

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おわりに

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