2022年9月6日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ヘルシーで美味しいダイエット料理「豚バラ肉とこんにゃくの煮込み」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚バラとこんにゃくの煮込み
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材料(2人分)
・こんにゃく 160g
・豚バラ肉（かたまり） 150g
・しいたけ 3枚
・青ねぎ 1本
・赤唐辛子（輪切り） 1本
・トウチージャン 小さじ2
・サラダ油 小さじ2
【豚肉の下味】
・塩 小さじ1/4
・こしょう 適量
・酒 小さじ1
【煮込み調味料】
・中華スープ 180ml
・しょうゆ 小さじ1 1/2
・オイスターソース 小さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・水溶き片栗粉 適量
・ごま油 小さじ1
作り方
①こんにゃくは表面に5mm幅で深く斜めに切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れ、一口大に切る
②しいたけは4等分に切り、青ねぎは3cm長さに切り、白い部分と青い部分に分ける
③豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、酒で下味をつける
④フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で、青ねぎの白い部分、赤唐辛子の輪切り、しいたけを炒め、端に寄せ、トウチージャンを加えて弱火で炒め、こんにゃく、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えて煮立て、アクを取り、中火で4分煮る
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にして青ねぎの青い部分、ごま油を加えて仕上げ、器に盛れば出来上がり
おわりに
ヘルシーなこんにゃく料理、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。