2024年2月21日(水)放送の『ダイゴも台所』。
漬物アレンジ料理「チーズとろ～り！キムチ肉じゃが」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
とろ～り！キムチ肉じゃが
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材料(2人分)
・豚バラ肉(薄切り)…80g
・じゃがいも…300g
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・にんじん…1/2本(70g)
・キムチ…100g
・青ねぎ…1本
・ピザ用チーズ…70g
・サラダ油…大さじ1
【煮汁】
・だし…400ml
・砂糖…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
作り方
①じゃがいもは皮をむいて3cm角に切り、水でサッと洗い、水気をふき取る
②玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、にんじんは乱切りにし、豚バラ肉は4cm長さに切る
③鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて更に炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて、落とし蓋をし、沸騰したら中火で15分煮る
④キムチは3cm長さに切り、青ねぎは5mm幅に切る
⑤③にキムチ、青ねぎを加えてサッと煮て、ピザ用チーズを入れ、溶けたら器に盛れば出来上がり
キムチは仕上げに加えて風味を生かします。
おわりに
とろ～りキムチ肉じゃが、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。