2024年3月26日(火)放送の『ダイゴも台所』。
白味噌の活用料理「豆腐のたらこクリーム煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆腐のたらこクリーム煮
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材料(2人分)
・豆腐(絹)…1丁(330g)
・鶏もも肉…1枚
・にんじん…60g
・ブロッコリー…80g
・たらこ…70g
・サラダ油…大さじ1
【煮汁】
・白みそ…50g
・牛乳…100ml
・豆乳(調整)…300ml
・薄口しょうゆ…大さじ1
作り方
①にんじんは5mm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、表面に少量の水をかけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する
②豆腐は3cm角に切り、鶏もも肉は筋切りをして、3cm角に切る
③白みそに牛乳を加えて溶きのばす
④フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を強火で焼き、焼き色がついたら煮汁の豆乳、③、薄口しょうゆ、豆腐、にんじんを加え、沸騰してきたら弱火で5～6分煮る
⑤たらこに切り込みを入れて、箸でしごいて中身を取り出し、④の煮汁を少量加えて溶く
⑥④にブロッコリー、⑤を加えて温め、器に盛れば出来上がり
おわりに
豆腐のたらこクリーム煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。