2023年8月7日(月)放送の『ダイゴも台所』。
薬味をたっぷり使ったサラダチキン料理、レンチンで簡単「なすと鶏肉の香味野菜和え」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なすと鶏の香味和え
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材料(2人分)
・なす…2本(300g)
・サラダチキン…100g
・みょうが…2個
・パクチー…1/2株
・ごま油…小さじ2
・ラー油…適量
【たれ】
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ1
・レモン汁…大さじ1
作り方
①なすは皮をむいて水でサッと洗い、袋に入れて600Wの電子レンジで5分加熱する
②サラダチキンは5cm長さ、2mm幅の細切りにし、みょうがは縦半分に切って2mm幅に切り、パクチーは5cm長さに切る
③①を取り出し、袋ごと氷水につけて冷まし、なすの水分を取り、軽くつぶして横半分に切り、1cm幅の棒状に切る
④たれの砂糖、酢、しょうゆ、水、レモン汁を合わせる
⑤なすにごま油をからめ、サラダチキン、④を加えて和え、みょうが、パクチーを混ぜて器に盛り、ラー油を添えれば出来上がり
おわりに
なすと鶏の香味和え、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。