2023年12月14日(木)放送の『ダイゴも台所』。
冷凍うどん中華風アレンジ料理「北京風あんかけうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
北京風あんかけ麺
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材料(2人分)
・ちくわ(煮込み用)…1本(70g)
・しいたけ…2枚
・ほうれん草…70g
・トマト…1個(150g)
・溶き卵…1個分
・おろししょうが…小さじ1/2
・冷凍うどん(細)…2玉
・サラダ油…適量
・ごま油…小さじ1
【煮込み調味料】
・中華スープ…300ml
・しょうゆ…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…適量
・水溶き片栗粉…適量
作り方
①冷凍うどんは袋に数か所穴を開け、600Wの電子レンジで5分加熱する
②ちくわは縦半分に切って5mm幅に切り、しいたけは1.5cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切って水で洗ってザルに上げ、トマトは2cm角に切る
③フライパンにサラダ油適量を熱し、しいたけを中火で焼き、ちくわ、ほうれん草を加えて強火で炒め、トマトを加えてサッと炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、塩、こしょうを加えて煮立てる
④①をそれぞれ器に入れ、水を小さじ1ずつ加えてほぐす
⑤③に水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を加え、おろししょうが、ごま油を加え、④にかければ出来上がり
おわりに
北京風あんかけ麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。