2022年11月10日(木)放送の『ダイゴも台所』。
チーズのおこげがクセになるアツアツとろーり料理「マカロニグラタン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
マカロニグラタン
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材料(2人分)
・マカロニ…80g
・鶏もも肉…150g
・玉ねぎ…100g
・しめじ…50g
・バター…20g
・小麦粉…大さじ2と1/2
・白ワイン…50ml
・牛乳…200ml
・生クリーム…50ml
・ピザ用チーズ…30g
・塩…適量
・こしょう…適量
・バター…適量
作り方
①熱湯に約1％の塩を加えてマカロニをゆでる
②しめじは小房に分け、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、鶏もも肉は2cm角に切り、塩、こしょうをする
③フライパンに分量のバターを熱して鶏肉を中火で炒め、しめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める
④マカロニをザルに上げ、流水で洗って水気をきる
⑤③の火を止め、小麦粉を加えて混ぜて弱火にかけて炒め、白ワインを2回に分けて加え、強火でアルコール分をとばし、牛乳を加えて煮立ったら、生クリーム、マカロニを加え、塩、こしょうで味を調え、軽く沸騰させる
⑥耐熱の器にバターを塗り、⑤を入れてピザ用チーズをふり、250度で予熱したオーブンに入れて10分焼き、焼き色をつけて取り出せば出来上がり
おわりに
とろーりチーズグラタン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。