2023年10月31日(火)放送の『ダイゴも台所』。
パスタアレンジ料理「栗と豚肉のペンネ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
栗と豚肉のパスタ
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材料(2人分)
・ペンネ…120g
・甘栗(皮つき)…80g
・セロリ…30g
・豚バラ肉(焼き肉用)…80g
・玉ねぎ(みじん切り)…50g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
・ローズマリー…1枝
・塩…小さじ1/2
・バージンオリーブオイル…大さじ1/2
・小麦粉…小さじ1
・赤ワイン…80ml
・ブイヨン…100ml
・トマトの水煮(カットタイプ)…60ml
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ1
・塩…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量
作り方
①甘栗は皮をむいて4等分に切り、セロリは3mm幅の斜めに切り、豚バラ肉は5mm幅に切る
②熱湯に約1％の塩を入れ、ペンネをゆでる
③フライパンを熱してオリーブオイル、豚肉を入れて中火で香ばしく炒め、余分な油を取り、玉ねぎとにんにくのみじん切り、セロリ、分量の塩を加えて更に炒める
④③に小麦粉を加えて中火で炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮、ブイヨン、甘栗、ローズマリーを加え、中火で5分煮る
⑤④にペンネを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ、黒こしょうを混ぜ、器に盛れば出来上がり
おわりに
栗と豚肉のパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。