2022年12月12日(月)放送の『ダイゴも台所』。
あったかい麺の料理「白菜とえびのパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
白菜とえびのスパゲッティ
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材料(2人分)
・白菜…150g
・有頭えび…4尾(100g)
・スパゲッティ…160g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
・ブイヨン…100ml
・バター…10g
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
・バージンオリーブオイル…適量
作り方
①白菜は葉と軸に分け、軸は繊維に逆らって1cm幅に切り、葉は半分に切って2cm幅に切る
②有頭えびの頭を取って殻をむき、背わたを取り、身と頭は厚みを半分に切る
③熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる
④フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切り、えびの頭を入れて中火で炒め、香りが出たら白菜、塩小さじ1/3、こしょうを加えて炒め、ブイヨンを加えて煮立て、蓋をして4分火を通す
⑤④からえびの頭を取り除き、バター、えびの身を加えて火を通し、スパゲッティを加えて和え、火を止めてオリーブオイル、パルメザンチーズを加えてからめ、器に盛れば出来上がり
おわりに
白菜と海老のスパゲッティ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。