2024年3月27日(水)放送の『ダイゴも台所』。
豚ひき肉と豆板醤で「春キャベツの辛み炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春キャベツの辛み炒め
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材料(2人分)
・春キャベツ…200g
・豚ひき肉…100g
・長ねぎ…1/2本
・にんにく(みじん切り)…小さじ2
・しょうが(みじん切り)…小さじ2
・豆板醤…小さじ1
・サラダ油…大さじ2
【合わせ調味料】
・砂糖…小さじ1/2
・酒…小さじ1
・水…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・こしょう…適量
作り方
①キャベツは大きめにちぎり、固いところは薄切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする
②合わせ調味料の砂糖、酒、水、しょうゆ、こしょうを合わせる
③鍋にサラダ油大さじ1を熱してキャベツを強火で炒め、香りが出たら取り出す
④鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、油が透き通ってきたら端に寄せ、油ににんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて炒める
⑤キャベツを戻し入れて炒め、②を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする
⑥⑤に長ねぎを加えて強火にして炒め合わせ、器に盛れば出来上がり
おわりに
春キャベツの辛み炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。