2023年10月30日(月)放送の『ダイゴも台所』。
中華アレンジ料理「小松菜とエビの炒め煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
小松菜の炒め煮
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材料(2人分)
・小松菜…250g
・むきえび…8尾
・にんにく…1/2片
・温泉卵…2個
・サラダ油…適量
【合わせ調味料】
・中華スープ(または鶏ガラスープ)…50ml
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・ナンプラー…大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
・塩…小さじ1/4
作り方
①小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分けて水で洗い、水気をきる
②むきえびは横半分に切って背わたを取り、にんにくは粗みじん切りにする
③合わせ調味料の中華スープ、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、片栗粉、塩を合わせる
④フライパンにサラダ油適量を熱し、えびを中火で炒めて火を通し、えびを端に寄せ、にんにくを加えて弱火で炒め、小松菜の軸、葉の順に加えて強火で炒め、③を加えて炒める
⑤器に盛り、温泉卵をのせれば出来上がり
おわりに
小松菜の炒め煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。