【DAIGOも台所】ベーコンと冬野菜のポトフのレシピ

レシピ

2022年12月15日(木)放送の『ダイゴも台所』。

ベーコン使い切り料理「ベーコンと冬野菜のポトフ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ベーコンと冬野菜のポトフ

材料(2~3人分)

・ベーコン(かたまり)…3個(400g)
・れんこん…150g
・ごぼう…1/2本(80g)
・にんじん…1本(200g)
・えのきだけ…100g
・キャベツ…1/4個(350g)
・しょうが…15g
・水…1.4リットル
・塩…大さじ1/2
・マスタード…適量
・岩塩…適量

作り方

①れんこんは皮をむいて6等分の輪切りにし、ごぼうは長さを半分に切る

②にんじんは皮ごと長さを3等分に切って太い部分は縦半分に切り、えのきだけは6等分に分け、しょうがは皮をむいて叩きつぶす

③深めの鍋に分量の水、ベーコン、れんこん、ごぼう、キャベツ、にんじん、えのきだけ、しょうが、塩を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、紙蓋をして弱火で30分煮込む

④ベーコン、キャベツ、ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分け、残りの具材とスープを器に盛り、マスタードと岩塩を添えれば出来上がり

おわりに

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冬野菜たっぷりポトフ、ぜひ参考にしてみてください。

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