2024年6月24日(月)放送の『ダイゴも台所』。
おつまみにぴったりな料理「枝豆のとろろ揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
枝豆のとろろ揚げ
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材料(2人分)
・枝豆(さや入り)…200g
・長いも…180g
・焼きのり…1枚
・鶏ひき肉…100g
・かつお節…5g
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉…大さじ4
・塩…適量
・揚げ油…適量
【しょうがじょうゆ】
・おろししょうが…10g
・しょうゆ…大さじ3
作り方
①枝豆は塩小さじ2をかけて塩もみし、熱湯に約1％の塩を溶かして約3分ゆでる
②長いもは皮をむいてすりおろし、焼きのりは10等分に切る
③①を冷水に落とし、冷めたら実を取り出す
④ボウルに鶏ひき肉、塩小さじ1/2を加えて練り、長いもを少量ずつ加えてよく練り、かつお節、しょうゆ、枝豆を混ぜ、片栗粉を少しずつ加えて練り合わせる
⑤焼きのりに④をスプーンで1杯程度のせて170度の揚げ油で揚げる
⑥⑤を器に盛り、しょうがじょうゆのおろししょうがとしょうゆを混ぜて添えれば出来上がり
おわりに
枝豆のとろろ揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。