2023年3月23日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ハーブやスパイスを使ったオシャレな料理「マッシュルームトマトカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
マッシュルームのトマトカレー
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材料(2人分)
・ブラウンマッシュルーム…16個
・トマト…中3個(300g)
・ししとう…6本
・玉ねぎ(みじん切り)…100g
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・クミンシード…小さじ1/2
・赤唐辛子(種を取ったもの)…1/2本
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1
・ガラムマサラ…小さじ1/3
・バジル…8枚
・ご飯…適量
作り方
①ブラウンマッシュルームは縦半分に切り、トマトはへたを取り除いて1cm角に切り、ししとうはへたを取る
②フライパンにクミンシード、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火で泡が出るまで熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて炒めて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で水分が少なくなるまで炒める
③マッシュルーム、カレー粉を入れて中火でサッと炒め、トマト、塩を加え、蓋をして弱火で10分煮る
④③にししとうを加えて2分火を通し、ガラムマサラを加えてサッと温めて、器にご飯とカレーを盛り、バジルをちぎって添えれば出来上がり
おわりに
マッシュルームのトマトカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。