2023年6月16日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案「鶏もも肉のカルボナーラチキン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カルボチキン
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材料(2人分)
・ベーコン…1枚
・鶏もも肉…1枚(300g)
・塩…適量
・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…小さじ2
・黒こしょう(粗びき)…適量
・粉チーズ…適量
【ソース】
・卵…1個
・粉チーズ…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・顆粒コンソメスープの素…小さじ1
・おろしにんにく…チューブの場合2cm
作り方
①ベーコンは1cm幅に切り、鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす
②フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く
③ボウルにソースの卵、粉チーズ、マヨネーズ、コンソメスープの素、おろしにんにくを合わせる
生クリームの代わりにマヨネーズでコクを出します。
④②がこんがり焼けたら裏返し、中火で火を通して取り出し、③に加えてからめ、ベーコンはサッと炒める
⑤器に鶏肉を盛り、ベーコンを散らし、黒こしょうと粉チーズをふれば出来上がり
おわりに
カルボチキン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。