2023年9月18日(月)放送の『ダイゴも台所』。
しいたけ大量消費アレンジ料理「焼き椎茸のそぼろ炒め」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼きしいたけのそぼろ炒め
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材料(2人分)
・しいたけ…10枚
・ピーマン…2個
・鶏ひき肉…150g
・しょうが(みじん切り)…15g
・酒…大さじ4
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ2
・いりごま(白)…適量
・サラダ油…適量
作り方
①しいたけは軸をつけたまま縦半分に切り、ピーマンは種を取って5mm幅の輪切りにする
②ボウルに酒、砂糖、しょうゆを合わせる
③フライパンにサラダ油適量を熱し、しいたけを中火で焼き、焼き色がついたら取り出す
④③のフライパンにサラダ油を足し、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、鶏ひき肉を加えて、中火でひき肉を粗くほぐすように炒め、火が通ったらピーマンを加え、しいたけを戻し入れる
⑤フライパンをぬれ布巾に当てて粗熱を取り、中火にかけて②を2回に分けて加えてからめ、器に盛り、いりごまを散らせば出来上がり
おわりに
焼きしいたけのそぼろ炒め、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。