2024年4月22日(月)放送の『ダイゴも台所』。
スパイスで作る本格カレー「トマトチキンカレー」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
トマトチキンカレー
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材料(2人分)
・鶏もも肉(皮なし)…1枚
・玉ねぎ…200g
・クミンシード…小さじ1
・ローリエ…1枚
・サラダ油…大さじ2
・カレー粉…大さじ1
・トマトの水煮(カットタイプ)…200g
・ヨーグルト…100g
・チキンブイヨン…100ml
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量
・ご飯…適量
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は2cm角に切る
②フライパンにサラダ油、クミンシード、ローリエを入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める
③鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒め、カレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、チキンブイヨン、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょうを入れ、ひと煮立ちしたら中火で15分煮る
④器にご飯を盛り、③をかければ出来上がり
おわりに
トマトチキンカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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