2023年12月20日(水)放送の『ダイゴも台所』。
副菜にぴったりな料理「しらたきの柚子こしょう煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
糸こんにゃくの柚子こしょう煮
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材料(2人分)
・糸こんにゃく…300g
・しめじ…100g
・いんげん…70g
・豚ひき肉…150g
・しょうが(細切り)…15g
・いりごま(白)…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1
・水溶き片栗粉…適量
【煮汁】
・だし…250ml
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2
・柚子こしょう…小さじ1/3
作り方
①糸こんにゃくは10cm長さに切り、しめじは小房に分け、いんげんはへたを切って半分に切る
②煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを合わせる
③フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分をとばし、ごま油、しょうがの細切り、豚ひき肉を加えて粗めにほぐすように炒める
④③にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、②を加えて4分煮る
⑤水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り、いりごまを散らせば出来上がり
おわりに
糸こんにゃくの柚子胡椒煮、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。