2023年9月15日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、ビリヤニ風ドライカレー「混ぜカレーライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
混ぜカレー
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材料(2～3人分)
・玉ねぎ…1/4個
・カレールウ…2片(50g)
・合いびき肉…80g
・サラダ油…小さじ1
・水…300ml
・トマトケチャップ…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1
・塩…少量
・こしょう…適量
・ご飯…400g
・卵…2個
・ウスターソース…適量
作り方
①玉ねぎはみじん切りにし、カレールウは薄く刻む
②フライパンにサラダ油を熱して合いびき肉、玉ねぎを入れて中火で炒め、色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、分量の水を加えて煮立てる
③火を止めてカレールウ、トマトケチャップ、和風だしの素、塩、こしょうを加えて溶かし、中火にかけて、とろみがつくまで混ぜる
④火を止めてご飯を加えて混ぜ、器に盛って中央にくぼみをつけて卵を落とし、ウスターソースをかければ出来上がり
ご飯がぐんぐんルウを吸うので手早く盛り付けてください。
おわりに
混ぜカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。