【新説！所JAPAN】ペヤング＆焼きそば麺アレンジレシピ3選！リュウジが教える

【生パスタ風カルボナーラ焼きそばの作り方】

材料（1人分）
・玉ねぎ…1/8個
・ベーコン…2枚
・卵…1個
・焼きそば麺…1袋
・水…大さじ1
・コンソメ…小さじ1
・バター…10g
・塩…少々
・粉チーズ…大さじ2
・ブラックペッパー…お好みで
・パセリ…お好みで

1.玉ねぎを薄くスライスする

2.ベーコンを1cmにカットする

3.卵を溶いて粉チーズを入れて混ぜ合わせ、卵液を作る
【ポイント】常温に戻すため、卵は早いうちに溶いておく

4.耐熱容器に焼きそば麺・玉ねぎ・ベーコン・水・コンソメ・バター・塩を入れる
【ポイント】水で蒸すことでモチモチ食感に

5.電子レンジ600wで3分30秒加熱する

6.蒸しあがった麺にすぐに卵液を入れて混ぜ合わせる

7.器に盛り、ブラックペッパー・パセリを振りかければ出来上がり

【チヂミ風焼きそばの作り方】

材料（1人分）
・焼きそば麺…1袋
・ニラ…半束
・チーズ…40g
・3倍濃縮めんつゆ…大さじ1半
・片栗粉…大さじ1半
・糸唐辛子…適量

つけだれ
・3倍濃縮めんつゆ…大さじ1
・ゴマ…適量
・ラー油…適量

1.焼きそば麺に包丁で少し穴を開け、電子レンジ600Wで1分40秒加熱する

2.ニラを2～3cmにカットする

3.加熱した焼きそば麺をボウルに入れ、キッチンバサミで4等分にカットする

4.ニラ・チーズ・めんつゆ・片栗粉を混ぜ合わせる

5.フライパンで押しつけながら薄くし、焼き色がついたらひっくり返して両面を焼く

6.器に盛り糸唐辛子とゴマを散らせば出来上がり

→めんつゆ・ラー油・ゴマで作ったタレにつけて召し上がれ♪

【料理研究家の本気ペヤングの作り方】

材料（1人分）
・ペヤング…1個
・キャベツ…20g
・ボイルエビ…3～5個
・オイスターソース…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・糸唐辛子…適量

1.ペヤングのカップに付属のかやく・短冊切りにしたキャベツ・ボイルエビを入れる

2.お湯をたっぷり注いで3分放置する
【ポイント】盛り付ける皿をカップに乗せて温めておくと麺が冷めない

3.ボウルにオイスターソース・付属のペヤングソース・ごま油を入れて混ぜ合わせる
【ポイント】オイスターソースの豊富なうま味がペヤングのソースを上品な味わいに

4.カップの中身が飛び出さないようにしっかり湯切りして皿に盛る

5.付属のふりかけ・スパイス・糸唐辛子をまぶす

6.ブレンドしたソースを麺の周りにかければ出来上がり