【潜入リアルスコープ】味の素『ほんだしナーラ』レシピ 和風カルボナーラ

【潜入リアルスコープ】味の素『ほんだしナーラ』レシピ 和風カルボナーラレシピ

2023年10月21日(土)放送の『潜入!リアルスコープ』秋の大潜入SP。味の素直伝ほんだしアレンジレシピ「ほんだしカルボナーラ」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ほんだしナーラ

【潜入リアルスコープ】味の素『ほんだしナーラ』レシピ 和風カルボナーラ

味の素の開発担当者おすすめ、和風だしの素「ほんだし」を使った絶品洋風アレンジレシピです。

材料(1人分)

・パスタ(乾麺)…100g
・ほんだし…小さじ3
・豆乳…50cc
・ベーコン…70g
・冷凍ほうれん草…30g
・卵…3個(1個は卵黄だけをパスタに飾る)
・粉チーズ…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ1

作り方

①お湯にほんだし小さじ1を入れてパスタを茹でる

塩の代わりにほんだしを使うことで、かつおの風味とうま味を麺に閉じ込めます。

②ソースを作る。ボウルに卵2個、ほんだし小さじ2、豆乳を入れて混ぜ合わせる

③フライパンにオリーブオイルをひき、短冊切りにしたベーコンを炒める

④フライパンに①のパスタ、②のソース、ほうれん草を入れ、弱火で全体にソースを絡める

⑤器に盛り、粉チーズをかけ、卵黄をのせ、卵黄に追いほんだし(分量外)をかければ出来上がり

今回とは作り方が異なりますが、ほんだしを使った和風カルボナーラのレシピが味の素公式サイトでも公開されています。

おわりに

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味の素ほんだしなーら、ぜひ参考にしてみてください。

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